|
|
Pizza Met Kalkoenworst En Geroosterde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ongebakken pizzabodem
plantaardige bakplaatinvetter
2 theel olijfolie
90 gr kalkoenworst, ontveld
1 middelgrote ui, in dunne ringen gesneden
6 eetl droge rode wijn
200 ml zoutarme gezeefde tomaten
2 afgestreken theel suiker
1 afgestreken theel gedroogde oregano
of majoraan
versgemalen peper
1 kleine rode paprika, geroosterd en in
reepjes gesneden
1 kleine groene paprika, geroosterd en in
reepjes g
Voorbereiding:
In plaats van geroosterde paprika′s kunt u ook gewone paprika′s gebruiken: de smaak is anders maar niet minder lekker.
Bereidingswijze:
1. Volg de instructies voor pizzadeeg tot en met punt 4.
2. Bespuit een koekenpan met anti-aanbaklaag met
bakplaatinvetter en bak de kalkoenworst al roerend
op een matig hoge warmtebron tot het worstevlees
goudbruin begint te worden. Doe de ui erbij en laat
deze meebakken en zacht worden (voeg eventueel
een lepel rode wijn toe als het mengsel te droog
lijkt)
3. Zet de warmtebron iets hoger, voeg de rest van de
wijn toe en laat alles 1 minuut doorkoken; doe de
tomaten erbij, bestrooi het mengsel met de suiker,
oregano en wat versgemalen peper en laat het ge-
heel circa 10 minuten doorkoken. Neem de pan
van de warmtebron en laat het worstmengsel tot ka-
mertemperatuur afkoelen.
4. Verwarm de oven intussen voor op 225 graden C.
5. Schep het tomatenmengsel in het midden van de
pizza en spreid dit voorzichtig uit tot circa 2 cm
van de rand. Schik de paprikareepjes en de olijven
op de saus en bestrooi het geheel met de parme-
zaanse kaas.
6. Bak de pizza 15 minuten onder in de hete oven tot
de korst goudbruin is en laat hem 5 minuten staan
voor u hem aansnijdt.
|
|
|